ADJOINT(E) CHEF DE RAYON BOUCHERIE - H/F

Description Missions principales L'adjoint(e) est le bras droit du chef de rayon boucherie. C'est un poste très terrain + management. Gestion du rayon, performance commerciale, management (adjoint relai du chef), hygiène & qualité, relation client. * Production & métier boucher * Découpe, désossage, parage, ficelage des viandes * Préparation des produits (saucisses, brochettes, etc.) * Mise en valeur du rayon et des vitrines * Réception des marchandises et contrôle qualité * Gestion des stocks et limitation de la casse * Suivi de la chaîne du froid et traçabilité * Participer au développement du chiffre d'affaires * Optimiser les ventes et les marges * Mettre en place les promotions et implantations * Encadrer et organiser le travail de l'équipe * Planifier les tâches et les horaires * Être le lien entre l'équipe et le responsable * Respect strict des normes HACCP * Suivi des DLC et traçabilité * Entretien du laboratoire et du rayon * Conseiller les clients (cuisson, morceaux, recettes) * Garantir un service de qualité * Valoriser les produits boucherie #J-18808-Ljbffr