Patissier-glacier / Patissière-glacière - Crit

Offre du 06/12/2021

Critères de l'offre

Cette offre n'est malheureusement plus à pourvoir. Retrouvez ci-dessous des offres qui pourraient vous intéresser !

Descriptif de l'offre

Vous recherchez un emploi en CDI, CDD ou en intérim CRIT recrute chaque année des milliers de profils dans les métiers de l'Industrie, Transport, BTP ou Services pour ses 29 000 clients.+ de 5000 offres d'emploi partout en France sur www.crit-job.com Tous nos postes sont ouverts aux candidats en situation de handicap.
WANTED ! PÂTISSIER / PÂTISSIERE prêt(e) à en découdre ! Nous recherchons pour l'un de nos clients basés à Blois, un(e) pâtissier(e).
Rattaché(e) au Manager de Rayon Boulangerie/Pâtisserie, vous serez en charge de produire l'ensemble des variétés de pâtisseries selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos missions consisteront à :
- Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes.
- Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à viennoiserie.
- Confectionner les viennoiseries (découpe, garniture, dorage...) et procéder à leur cuisson.
- Confectionner les pâtes (d'amande, à beignets, feuilletées, à biscuits...), les crèmes (anglaise, chantilly, renversée...), les sauces et coulis, les soufflés, les glaces, les petits fours.
- Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, sucre, nappage...) après refroidissement.
- Contrôler l'état et la conservation des produits périssables.
- Respecter le cadencier de fabrication.
- Accueillir et informer les clients :.
Orienter le client en fonction de ses besoins, le conseiller et vendre Gérer les commandes et les réservations clients Remonter les informations clients à son manager Vous êtes passionné(e) de pâtisserie.
Vous avez idéalement un CAP/BEP Pâtissier-glacier-chocolatier-confiseur, avec une expérience de 2 ans minimum dans le métier.
Vous connaissez les règles d'hygiène et de sécurité.
Vous avez des connaissances sur les processus de fabrication culinaire (viennoiserie, pâtisserie, biscuiterie, chocolat) et savez les mettre en
Offre terminée