Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier — H/F votre mission : Comptage de la production Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine Contrôle de la qualité des produits Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions) Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité Dressage des préparations culinaires Élaboration des entrées pâtissières, pâtisseries et pièces de buffet Élaboration des menus Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie Profil: Vous savez : Accompagner une personne dans la réalisation de ses activités quotidiennes Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques, dans son domaine de compétence Analyser et optimiser les stocks de produits, matériaux, équipements, outillages, dans son domaine de compétence Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou/et de contrôle, afférents à son métier Créer des recettes, des préparations culinaires Élaborer des plats Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité Travailler en équipe pluridisciplinaire/en réseau Utiliser les logiciels métier PROVINCES DU NORD Le Centre Hospitalier Intercommunal de WASQUEHAL est un établissement public de santé à vocation gériatrique. Il réunit sur son site principal des activités de SSR (60 lits), USLD (60 lits), d'EHPAD répartis sur le "Molinel" (64 lits) et le Nouvel Horizon (56 lits), des équipes mobiles (EMSP, EMPG et ESPRèVE), et enfin de SSIAD (90 places). Il dispose également sur son site distant d’une activité d’EHPAD (116 lits, dont 12 UVA) au sein de la résidence le golf. Enfin, le CHI est en direction commune avec deux autres EHAPD situés à Marcq-en-Baroeul (Les Provinces du Nord et Paul Cordonnier). Le CHI WASQUEHAL se veut être un établissement moteur de l'activité gériatrique au sein de la métropole Lilloise. Sa spécialité et sa localisation lui permettent d'occuper une place de choix dans ce domaine. Il accueille quotidiennement près de 550 patients et résidents, avec plus de 650 professionnels. Marcq-en-Baroeul CAP Cuisine Aucune expérience, Débutant (moins de 2 ans), Expérimenté (2 à 5 ans), Confirmé (5 ans et plus) CDD / Remplacement Cuisinier / pâtissier