Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse

Nous recherchons pour notre site LARTIGAU basé à HAUT-MAUCO (40280) un/une CHARCUTIER(E) / TRAITEUR. Tout en respectant les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur, vous aurez en charge les missions suivantes : * Préparer les produits en respectant les modes opératoires à technicité complexe, * Mettre en œuvre les process de production, dans le respect des recettes et des standards de production, * Assurer un contrôle qualité permanent des préparations et des matières premières, * Identifier et remonter les anomalies au responsable si nécessaire, * Remplir les fiches de traçabilité et s’assurer de leur conformité, * Réaliser le nettoyage de ses équipements, le rangement de son poste de travail, * Former et accompagner les nouveaux arrivants.