DIRECTEUR DE RESTAURANT H/F EN CDI

Le groupe de restauration Italienne compte 10 restaurants et cumule plus de 400 000 followers sur les réseaux sociaux avec la plus grosse croissance Instagram & TikTok de France. GRUPPOMIMO aime la vie, la cuisine, recevoir et partager ! Pour compléter notre équipe de rêve, nous recrutons un/une Directeur(rice) de restaurant pour l'un de nos restaurant parisien. Chez GruppoMimo, on recherche des personnes passionnées et souriantes ! Recruter, former, évaluer, fidéliser et développer l’ensemble des staffs de ton restaurant Être responsable du bon déroulement du service (encadrement des serveurs et chef de rang, suivi avec la cuisine, accueil client et service) Gérer la réception et le contrôle des marchandises dans le respect des procédures Respecter le budget alloué au restaurant Assurer le respect des normes HACCP en réalisant quotidiennement l’ensemble des contrôles hygiène Maintenir les installations et équipements dans un bon état de fonctionnement Gérer les stocks de son restaurant selon les procédures internes et les outils mis à disposition inventaires, commandes, réceptions, etc Entretien de la cuisine Maintenir les installations et équipements dans un bon état de fonctionnement Être autonome dans la résolution des problèmes liés à la gestion des marchandises et en être en charge d’alerter le Manager des Opérations si nécessaire Faire preuve de communication et remonter les informations auprès du Manager des Opérations dans le but de traiter rapidement tout problème opérationnel rencontré Process / Formation et de participer aux formations correspondantes en restaurant ou au HQ Réaliser les inventaires De formation Bac +2/+3, vous disposez d’un minimum de 3 ans d’expérience idéalement acquise dans le secteur de la restauration au sein d’une structure similaire à la nôtre en tant que Directeur en restauration Salaire : à partir de 3 440,00€ brut par mois + primes intéressantes