Chef de Cuisine Adjoint - Restaurant KITCHEN

MISSIONS PRINCIPALES Nous recherchons un Chef Adjoint passionné, créatif et impliqué, capable de fédérer les équipes, d’incarner l’excellence culinaire et de contribuer à une expérience client d’exception. * Garantir la satisfaction des clients en assurant rapidité d’exécution, constance et excellence dans la qualité des plats servis * Contribuer activement au rayonnement et à la notoriété du restaurant aux côtés du Chef Exécutif et du Chef Corporate Groupe * Superviser et contrôler l’état général de la cuisine et des postes de travail * Participer à la mise en place du service, en coordonner le déroulement et en assurer la fluidité * Veiller au bon fonctionnement du service en lien avec les équipes de salle et de cuisine * Collaborer sur les tâches administratives, plannings et organisation opérationnelle * Participer au recrutement, à l’intégration et à l’animation des équipes de cuisine * Accompagner le développement des compétences et l’évolution professionnelle des collaborateurs * Veiller rigoureusement au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de santé au travail (HACCP) * Assurer une communication fluide et efficace avec l’équipe de salle pour garantir une coordination optimale * Maintenir un lien de collaboration étroit avec les différents services de l’hôtel et partenaires externes * Réaliser toute mission complémentaire contribuant au bon fonctionnement de la cuisine * Maîtriser les techniques culinaires et être en capacité de gérer des services à fort volume (100 à 150 couverts minimum) avec un haut niveau d’exigence qualitative * Contrôler systématiquement les préparations et les envois pour garantir la qualité et la régularité de l’expérience client PROFIL RECHERCHE * Vous justifiez d'une expérience sur un poste similaire de 2 ans minimum idéalement acquise dans des établissements haut de gamme et surtout vous avez l’habitude de gérer du volume * Vous avez des connaissances sur la cuisine française COMPETENCES REQUISES * Être une personne de terrain et assurer une forte présence opérationnelle * Capacité à organisercouverts par service * Être un excellent meneur d’hommes et un vrai learder * Expérience de l’encadrement d’équipe * Organisation et rigueur * Excellent relationnel et capacité à communiquer avec l’ensemble des équipes du restaurant * Bon gestionnaire * Bonne connaissance des normes d'hygiène INFORMATIONS * Salaires compétitifs * Poste à pourvoir en septembre