Chef de partie H/F

À propos du poste Le Réfectoire, traiteur événementiel fondé il y a 10 ans et basé à Saint-Ouen-sur-Seine, est à la recherche d'un(e) chef(fe) de partie motivé(e) et rigoureux(se) ayant une expérience en cuisine traiteur et souhaitant acquérir des responsabilités managériales et évoluer rapidement vers un poste de sous-chef. Nous proposons une large gamme de prestations : cocktails dînatoires, catering techniques, animations culinaires à partir de produits frais et de saison. Nous réalisons des événements pour 50 à 300 convives, avec une moyenne de quatre événements par semaine. Le Réfectoire est également le traiteur officiel des espaces hospitality de l'Adidas Arena, à la Porte de la Chapelle, où nous proposons une cuisine street food et des animations culinaires pour environ 900 couverts hebdomadaires. Missions : Sous la direction du chef de cuisine, vous intégrerez au sein de la cuisine centrale une équipe de 5 cuisiniers fixes, complétée par des extras en fonction des volumes de production. Vos principales missions seront : 1. Préparation culinaire & exécution des recettes * Capable de superviser une production selon les consignes du chef de cuisine. (Mise en place, dressage, chargement) * Veiller à la qualité et à la cohérence des productions selon les standards du Réfectoire. 2. Gestion et organisation * Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements. * Être à l'aise avec les chiffres (pesées, proportions, conversions) car productions à gros volumes. 3. Hygiène et Sécurité * Appliquer et faire respecter les normes HACCP. * Assurer la propreté et l'entretien des équipements de cuisine. Profil recherché : * Expérience en cuisine traiteur requise. * À l'aise avec les chiffres(quantités, dosages, ratios). * Passionné(e), talentueux(se) et à l'aise dans le relationnel. * Rigueur, autonomie et esprit d'équipe. * Bonne gestion du stress et capacité d'adaptation aux différents formats événementiels. Conditions de travail : * Contrat : CDI, temps plein (39h/semaine, sans coupure). * Horaires : Travail en journée, deux jours de repos consécutifs entre lundi et vendredi. Repos compensateur. * Rémunération : À partir de 32K brut annuel, selon profil et expérience. * Localisation : Saint-Ouen-sur-Seine Si vous êtes passionné(e) par la cuisine événementielle et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique et stimulant, rejoignez-nous Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 32 000,00€ par an Expérience: * Cuisine Traiteur: 2 ans (Requis) Lieu du poste : En présentiel