Chef de Cusine H / F

Offre d'emploi : Chef de Cuisine (F/H) Dans le cadre de nos ouvertures, nous recherchons activement des Chefs de cuisine (F/H) souhaitant rejoindre une entreprise en pleine croissance. Les ouvertures concernent des restaurants pouvant accueillir entre 250 et 1500 couverts. Sous la responsabilité du Directeur du Restaurant, vous assurez la gestion et la réalisation des prestations culinaires. Vos missions : 1. Gérer les menus et réaliser les fiches techniques. 2. Gérer les commandes à fort volume auprès des fournisseurs. 3. Contrôler et organiser la cuisine ainsi que les zones de stockage. 4. Animer la brigade de cuisine. 5. Gérer la production culinaire avec un chef de cuisine. 6. Garantir la qualité d'exécution de la prestation. 7. Assurer le respect des conditions d'hygiène (HACCP) et de sécurité selon le Plan de Maîtrise Sanitaire. 8. Veiller au respect des procédures de service. 9. S'assurer de la propreté de la cuisine et des réserves. 10. Gérer le bon fonctionnement du matériel. 11. Gérer les stocks et réaliser les inventaires. 12. Gérer les coûts de matières premières, la masse salariale et la productivité. 13. Optimiser le chiffre d'affaires et la rentabilité du site. 14. Participer au recrutement, accueillir, intégrer et former les équipes. 15. S'assurer de la satisfaction client. Vos compétences : * Issu(e) d'une école hôtelière ou d'une expérience significative dans la cuisine. * Expérience similaire réussie. * Leadership et compétences managériales. * Excellentes compétences en gestion, analyse et reporting. * Orienté résultats, force de proposition. * Dynamique, discret(e), organisé(e) et ponctuel(le). * Bon relationnel et esprit d'équipe. * Proactif, capable d'anticiper et résoudre les problèmes. * Maîtrise des outils bureautiques. #J-18808-Ljbffr