Directeur Directrice F&B (HF)

Votre mission Sous la responsabilité de la Directrice Générale le / la Directeur(trice) de la Restauration pilote l’ensemble des activités F&B du Saint James Paris garantissant l’excellence du service la cohérence de l’offre et la satisfaction absolue de chaque client. À la tête d’une équipe de 30 collaborateurs il / elle veille à faire rayonner la qualité le raffinement et la générosité qui font la réputation de la maison. Responsabilités principales * Superviser les différents points de vente : Petit‑Déjeuner, Restaurant Bellefeuille, Bar‑Bibliothèque, Room Service et Banquets. * Être en lien direct avec les équipes de cuisine afin d’assurer une parfaite coordination entre salle et cuisine et de garantir une expérience harmonieuse et fluide pour les clients. * Assurer un accueil personnalisé et une expérience client d’exception favorisant la fidélisation. * Encadrer, former et motiver les équipes en veillant à leur développement et à leur cohésion. * Élaborer les plannings, gérer les stocks, les commandes et les livraisons dans le respect des procédures et des standards Relais & Châteaux. * Maintenir une forte présence opérationnelle pour garantir un service irréprochable à tout moment. * Concevoir, affiner et faire évoluer l’offre F&B en cohérence avec l’identité de l’établissement. * Développer la rentabilité et la visibilité des points de vente en lien avec les différents départements. * Organiser et superviser des événements exclusifs reflétant le prestige du Saint James Paris. * Garantir le strict respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et des procédures internes. * Analyser les performances et proposer des axes d’amélioration stratégiques et qualitatives. Qualifications : Profil recherché * Leader inspirant(e) charismatique et attentif incarnant les valeurs du luxe et du service sur mesure. * Excellentes compétences relationnelles et sens affûté du détail et de l’anticipation. * Solide expérience en direction de la restauration au sein d’un établissement hôtelier de luxe. * Capacité à conjuguer rigueur opérationnelle créativité et sens commercial. * Présence affirmée sur le terrain avec une passion sincère pour la création d’expériences uniques. * Maîtrise du français et de l’anglais indispensable ; la connaissance d’autres langues est un atout. Aptitudes et qualités personnelles * Rigueur dans l’application des tâches. * Souci aigu de l’organisation et de l’anticipation. * Excellentes aptitudes relationnelles. * Esprit d’équipe et sens de la cohésion. * Grande capacité d’adaptation et flexibilité. * Bonne communication inter‑services. Vos avantages * Statut Cadre au forfait * Prime sur objectifs * Participation * Comité d’entreprise * Remboursement à hauteur de 50 % du titre de transport parisien * Carte de réduction (-30 %) dans des restaurants parisiens partenaires * Pourboires Remote Work : No Employment Type : Full‑time #J-18808-Ljbffr