Sommelier/Sommelière

Signature Hospitality, cabinet de recrutement spécialisé en HCR, recherche pour son client final un(e) Sommelier(e) Confirmé(e). Notre client : Restaurant 2*, environ 35 couverts A proximité de Rennes Prise de poste : dès que possible Rejoignez un établissement gastronomique étoilé (2)* reconnu pour son authenticité et sa cuisine signature. Des opportunités incroyables d’évoluer auprès d’un chef doublement étoilé, au sein d’une équipe bienveillante, humaine, motivée et en quête constante d’excellence. Poste : Sommelier(e) Confirmé(e) / CDI / 43H Salaire : 2100€ net, puis 2200€ net dès la validation période d'essai Profil recherché : Expérience de 2 ans minimum confirmée au même poste dans un restaurant étoilé Maitrise de l'Anglais obligatoire Des études en sommellerie sont un plus Connaissance des vins et accords mets et vins Connaissance des régions vinicoles Connaissance de la verrerie en fonction des vins Savoir prioriser et organiser son travail Travailler selon objectifs Travailler en équipe Être organisé, rigoureux, de bonne présentation Missions principales : Gestion de la cave et autres liquides Suggestion et gestion des futurs achats, rester à l'écoute des derniers crus Gestion des stocks et de la conservation des bouteilles Elaboration accords mets & vins en collaboration avec la Direction et le Responsable de salle Développement d'une carte de vins et boissons pour sublimer la cuisine du Chef Relationnel important avec les vignerons et autres acteurs de la région Garant de la fluidité du service, coordination entre les sommeliers et la salle Responsable mise en place Savoir conseiller les clients et être commercial Garant de la satisfaction client selon les standards de la maison