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L’hôtellerie représente environ 17% des emplois de ce domaine. C’est également un secteur en forte croissance avec notamment un facteur saisonnier non négligeable. La France est en effet la première destination touristique du monde. Sont concernés dans cette activité les emplois de réception, bagagerie, ménage, service, intégrant bien entendu les fonctions de management.
Quant aux cafés, bars et autres pubs, si l’on exclut les cafés de campagne qui disparaissent avec l’exode rural et la désertification des campagnes, les établissements de ville sont prospères. Ils bénéficient concomitamment de l’effet de la hausse de la fréquentation touristique, de l’amélioration du pouvoir d’achat des ménages, ainsi que du renforcement de l’attractivité des nouveaux concepts de bars et de cafés. La fréquentation des établissements du secteur tend à progresser significativement et les besoins en personnel de service croissent en parallèle. Nombre d’établissements sont en recherche permanente de serveurs et serveuses qu’ils ne trouvent pas…
